◆材料◆
- 小麦粉 200g
- 砂糖 100g
- バター 100g
- 卵 2個
- りんご 2個
- 植物油 大匙1
- ベーキングパウダー 大匙1
- レモンの皮すりおろし 1個分
- 松の実 適量
- 室温で柔らかくなったバターをボウルに入れ、砂糖を加えて良く混ぜる。
- 1.に溶き卵２個分を少しずつ加え、分離しないように混ぜる。植物油も加える。
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、2. に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 3. にレモンの皮のすりおろし、リンゴをいちょう切りにしたものを加えて混ぜる（リンゴの固まり状態になるけど大丈夫）。
- 4. をバターを塗った型（ここでは18CM丸型を使っています）に入れて表面をならし、松の実を散らす。
- 180度のオーブンで40~45分焼く。冷めたら、好みで粉砂糖をふりかける。
