日本の食材を仕入れに、またまたニースへ行ってきました。今回は娘を義母に預けて行ったので、オットとゆっくり、のんびり。「ミシュラン」で5年連続一つ星を獲得しているKEISUKE MATSUSHIMAのオーナーシェフ、松嶋啓介氏がオープンした日本食レストランSAISONでランチ。
リグーリアの魚介料理＆憂鬱なこと
Aug 25th, 2011 by papera
地中海沿いなので、新鮮な魚が簡単に手に入りそうな気がするのですが、全く巡り合わないのは何故に？スーパーに行くと無人のお魚のコーナーはあるものの、パック入りの魚を数回買ってみたら鮮度が悪いの何のって！一度など臭いが酷く、そのまま捨ててしまったほど。大体、知り合いも親戚も断然肉食なので、聞いてみても、あてにならず。
イタリアのドルチェ、北欧のお菓子
Aug 22nd, 2011 by papera
相変わらず真夏日が続くリヴィエラです。そんな暑いのにもかかわらず、娘の「ブジエが食べたい～」の一言で、私までどうしても食べたくなってしまい、揚げ物をする決心をしたわけでした。実は、ブジエ（キャッケリ）は２月に行われるカーニバル（謝肉祭）の揚げ菓子で、全く季節外れなんですけど。何はともあれ、揚げ物だというのに食べだすとどうも止まらなくなる危険なお菓子なのです。
相変わらずズッキーニが大収穫ですが、もう冷凍庫も満杯、トルタ・ヴェルデ（ズッキーニのパイ）にもトマトソース煮にもラタトゥユにも飽きてきた今日この頃（苦笑）。それでもズッキーニの花はいくらあっても嬉しいもの。
娘の幼稚園は６月いっぱいで終わり、長い夏休みが始まりました。９月中旬、もしくは下旬まで（新学期の登校日は未決定、苦笑）休みらしいです。長いっ。ところで、3月17日に統一150周年を迎えたイタリアでは、様々な式典や行事、催事が開催されています。
スローライフ 野菜の収穫
Jul 8th, 2011 by papera
夏本番で野菜がどんどん熟れていく今日この頃。今はズッキーニ、いんげん豆、バジルが旬で、採っても採っても消費が追いつかないほど生育が早い！そんなわけで、毎日野菜を冷凍するための下準備に忙しくしております。
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