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Monthly Archive for August, 2011

日本の食材を仕入れに、またまたニースへ行ってきました。今回は娘を義母に預けて行ったので、オットとゆっくり、のんびり。「ミシュラン」で5年連続一つ星を獲得しているKEISUKE MATSUSHIMAのオーナーシェフ、松嶋啓介氏がオープンした日本食レストランSAISONでランチ。

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地中海沿いなので、新鮮な魚が簡単に手に入りそうな気がするのですが、全く巡り合わないのは何故に?スーパーに行くと無人のお魚のコーナーはあるものの、パック入りの魚を数回買ってみたら鮮度が悪いの何のって!一度など臭いが酷く、そのまま捨ててしまったほど。大体、知り合いも親戚も断然肉食なので、聞いてみても、あてにならず。

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相変わらず真夏日が続くリヴィエラです。そんな暑いのにもかかわらず、娘の「ブジエが食べたい~」の一言で、私までどうしても食べたくなってしまい、揚げ物をする決心をしたわけでした。実は、ブジエ(キャッケリ)は2月に行われるカーニバル(謝肉祭)の揚げ菓子で、全く季節外れなんですけど。何はともあれ、揚げ物だというのに食べだすとどうも止まらなくなる危険なお菓子なのです。

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相変わらずズッキーニが大収穫ですが、もう冷凍庫も満杯、トルタ・ヴェルデ(ズッキーニのパイ)にもトマトソース煮にもラタトゥユにも飽きてきた今日この頃(苦笑)。それでもズッキーニの花はいくらあっても嬉しいもの。

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