ココナッツ・ジェラート

Jul 20th, 2009 by papera

このところ毎週リッチモンドのU-Pickに足を運んでいる我が家。イチゴがめちゃくちゃ甘くて美味しかったので、今週も、と張り切って行ってみたらシーズン終わってました（涙）。前回はイチゴ狩りのついでに、大箱に詰めてあったブルーベリーを購入したのですが、娘が食べつくしてしまったので、今回はブルーベリーピッキング。大きなタッパーに1kgほど摘んで3.5ドル！吃驚です。

というわけで、今回もココナッツ＆冷たいデザート・ネタですが。おまけに申し訳ないくらい簡単です。

◆材料◆

ココナッツミルク缶　1缶(400ml)
砂糖　50g
ココナッツフレーク　適量

ココナッツミルク50mlと砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
1が冷めたら、残りのココナッツミルク、ココナッツフレークも加えてよく混ぜ、アイスクリームメーカーにかける。

ココナッツフレークを入れるとめちゃくちゃ美味しいのですが、娘が嫌がるので、娘用はフレーク抜きで作ってます（涙）。

U-pickの帰り、突然、小龍包が食べたくなった私たち。リッチモンドのレストランには詳しくないので、無難にアバディーンセンターのFisherman’s Terrace（釣魚台海鮮酒家）に向かったところ、1つ下の階のNorthern Delicacy（客満庭准揚美點）というお店が目に付いて入ってみました。Toropicaグループのお店らしいのですが、なかなか良かったです。小龍包はもちろん、手打ちの坦坦麺が美味しかった～。香港を離れて以来、これっ！という坦坦麺になかなか出会えなかったので、嬉しい発見でした。